专家称:不吃米饭或面食能减肥的认识是错误的

2007-11-22

随着物质生活的日益丰富,现代人越来越重视健康,意识到合理饮食的重要性。不过,中国保健协会副秘书长贾亚光认为,人们在饮食习惯上往往还存在一些认识上的误区。

误区1:少吃或不吃米饭或面食可以减肥

事实:米饭和面食的主要成分碳水化合物,是人类日常所需能源的重要来源。碳水化合物的摄入不足会导致体内营养不均衡,减肥往往事倍功半。误以为少吃或者不吃米饭或面食等谷物可以减肥,这对健康有很大的威胁。

误区2:高脂肪、高蛋白质食物易导致肥胖和各种心血管疾病

事实:专家认为适当摄入高脂肪、高蛋白质食物对人体其实是利大于弊的。导致肥胖和心血管疾病的罪魁祸首是体内将脂肪转换成能量的营养素的缺乏,如维生素B2、维生素B6及烟酸。

误区3:咖啡因会导致骨质疏松并对神经系统有不良影响

事实:咖啡因虽会增加钙质排泄,但并非造成骨质疏松的高危险因素,钙质的摄取不足才是主要原因,因此仍建议应该注意钙质的充分摄取。对大多数人来说,咖啡因不影响他们的注意力和其他高级智力功能,因此含咖啡因的饮料很适合在工作场所饮用。根据美国一项报告显示,每240毫升煮开的茶、咖啡、能量饮料,以及可口可乐中的咖啡因含量分别为:20 -90毫克、65-120毫克、70-85毫克、23毫克。也就是说,一罐可乐中的咖啡因含量大致相当于等量茶的1/2,等量咖啡的1/3。对于健康状况良好的一般人来说,安全范围内的咖啡因摄入,即每日饮用几杯咖啡或几罐含咖啡因的可乐不会产生因咖啡因摄入而引起的健康问题。

误区4:补充水分还是白水的效果好

事实:研究显示孩子和成人在饮用自己喜欢的饮料时会多摄入45%-50%的水分,这就是为什么更多时候人们在运动后会选择果汁或可乐来补充水分。这其实是有其理论依据的。

中国保健协会副秘书长贾亚光认为,饮食健康的关键还是在于多和杂。人们在选择食物和软饮料时不必过度担忧健康问题,一听到高蛋白、碳水化合物或者咖啡因就避之不及。只要注意保持饮食结构的均衡和适量的体育运动,还是尽可以享用喜欢的食物和软饮料的。(张丽)