洋葱的妙用--降血压

2006-03-10

洋葱在欧美被誉为菜中的“皇后”。每100克洋葱含钙40毫克,磷50毫克,铁1.8毫克,维生素C 8毫克,胡萝卜素、维生素B1、尼克酸,几乎不含脂肪,其内还含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性成分,这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,一般冠心病患者,每天食用1个葱头,其作用优于药物治疗。只要坚持吃洋葱,不论生吃熟吃,都有防治心血管疾病的效果。

洋葱含有微量元素硒,硒是一种抗氧化剂,使人体产生大量谷胱甘肽,该物质浓度升高,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是抗癌的药用食物。

洋葱中的前列腺素红可直接作用于血管而使血压下降,还有促进肾脏利尿和排钠的作用,调节体内肾上腺神经介质的释放,从而起到较好的降压作用。因此,常食洋葱可以稳定血压、减低血管脆性,对人体动脉血管有很好的保护作用。
洋葱内含有黄尿丁酸,该物质能很明显的降低血糖含量,促进细胞对糖分的更好利用,从而使血糖值降低。因此吃洋葱对糖尿病患者是有益的。