暖瓶底剩水可致亚硝酸盐中毒应慎喝

2007-05-14


    5月1日,胶南市理务关镇两名村民在家中发生疑似亚硝酸盐中毒,一人经紧急抢救无效死亡,另一人经救治恢复健康。今天上午,市卫生局紧急发出消费警示,不要误将亚硝酸盐当成食盐使用,此外暖瓶底剩水也可能造成亚硝酸盐中毒。
  
    由于亚硝酸盐的外观很像食盐、碱面、白糖和发酵粉,在日常生活中,常被人当作食盐食用误用而引起中毒。为预防亚硝酸盐中毒,市卫生局今天紧急发出消费警示,首先消费者一定要从正规商店购买定型包装的加碘食盐和熟肉制品。一定不要购买私盐和粗盐,不要使用来历不明的“盐”类物质;不要在路边小贩处购买散装肉制品,不要购买色泽太鲜艳的熟肉制品,以免误食亚硝酸盐。

  其次,家庭加工制作肉类及其制品禁用或慎用亚硝酸盐;食用新鲜蔬菜,避免长期贮存,要防止蔬菜腐烂,食剩熟菜不可在高温下久放,勿食大量刚腌的菜类;不喝苦井水、不洁锅盛放的隔夜水、蒸锅水或暖瓶底剩水,不用苦井水等煮饭、和面,防止发生亚硝酸盐食物中毒。