夏季警惕食物中毒 专家教您六招免除后顾之忧

2007-07-10

夏季是食物中毒和肠道传染病的高发季节,专家提醒市民:

1、选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店,查看原包装食品和散装食品的标签是否标明品名、配料表、厂名、厂址、生产日期和保质期等。

2、立即食用煮好的食物,避免食用在常温下存放超过4-5小时的熟食。

3、烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开,冰箱内存放食品时注意不要生熟混放,以避免交叉污染。

4、熟食品在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的,或隔顿、隔夜的食物,食用前须彻底再加热。

5、慎食水产品,严禁食用或供应河豚鱼、织纹螺等明令禁止的食品。

6、建议蔬菜在清洗前先浸泡20-30分钟以清除残留农药。