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扁豆、蘑菇中毒进入高发期 专家提醒市民预防

2007年08月23日
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记者22日从北京市卫生局了解到,今年北京市因食用扁豆和蘑菇中毒的案例呈上升趋势。

市卫生局的统计数字显示,截至目前,北京市共发生扁豆中毒案例13起,发病人数209人,无死亡。而2006年全年共发生扁豆中毒案例19起,发病人数为186人,其中9月份为多发期,发病人数100人。

前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂,而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计,2006年发生在家庭的2起,发病人数7人;发生在餐饮业的有4起,发病人数36人。今年发生在家庭的3起,发病人数达到26人;发生在餐饮业的3起,发病人数18人。

专家解析说,食用扁豆中毒的原因主要是未做到烧熟焖透。在烹调时尽量采用炖、烧等加热时间长的加工方式,就可以避免扁豆中毒的发生。

今年北京市还发生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件,导致两人死亡。经鉴定,病人食用的是发病率100%的鹅膏菌毒蘑菇。专家提醒市民,不要乱采乱吃来源不明的蘑菇,尤其对自己不认识的野蘑菇,绝不要轻易食用。

8、9月份是食物中毒的高发期,北京市卫生局将针对蘑菇和扁豆等食物中毒进行一系列宣传,以提高公众的食品安全意识,减少和杜绝中毒事件的发生。

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