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中国推出新版居民膳食指南 指导民众合理营养

2008年01月15日
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中新社北京一月十五日电(记者曾利明)为给中国内地居民提供准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康,国家卫生部今天发布了《中国居民膳食指南(二00七)》。

由卫生部委托中国营养学会组织专家委员会,对一九九七年版《中国居民膳食指南》进行修订后的新版指南,针对内地居民生活方式及膳食结构发生的重要变化和肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等相关慢性非传染性疾病患病率增加,提出的指南主体框架由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。

适合于六岁以上一般人群的十条膳食指南包括:

——食物多样,谷类为主,粗细搭配;

——多吃蔬菜水果和薯类;

——每天吃奶类、大豆或其制品;

——常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;

——减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;

——食不过量,天天运动,保持健康体重;

——三餐分配要合理,零食要适当;

——每天足量饮水,合理选择饮料;

——如饮酒应限量;

——吃新鲜卫生的食物。

五层膳食宝塔包括:每人每天应摄入谷类食物二百五十至四百克;蔬菜和水果三百至五百克和二百至四百;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物一百二十五至二百二十五克;奶类和豆类食物三百克奶类及和相当于干豆三十至五十克的大豆及制品;烹调油不超过二十五或三十克,食盐不超过六克。

参与制定指南的中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光称,新版指南特点是:把饮水、零食及饮料膳食列入,使内涵更加丰富全面;建议成年人每天进行累计相当于步行六千步以上的身体活动,提供了每天运动参的照标准,同时提出在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防,明确了特定人群具体膳食内容。

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