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三餐分配遵循“朝四暮三”原则可防脂肪肝

2008年01月30日
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古书《内经》指出:“膏粱之变,足生大疔”。也就是说,过多食用油腻厚味的食物,易使人生大的疔疮(古代医学认为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。如果说古人养生之学,尚且给后人留下了一针见血的警示,那么现代都市人是否真的做到了善待自己的身体呢?眼下年关来临,各种团拜会、聚会纷至沓来,高脂饮食的摄入过量成为引发脂肪肝的隐患。专家提醒市民,高脂饮食会导致多种疾病的发生,要管好自己的嘴巴,别让多余的脂肪在自己的体内“定居”。

-案例

大鱼大肉 他吃成脂肪肝

体形偏胖的庞先生是一家单位的办公室主管,平日里搞接待,他是饭桌上的主力。最近,各种年底答谢宴、聚会越来越多,庞先生更加频繁地应酬饭局……几天前,庞先生才发现自己患了脂肪肝。“这是长期过度吃喝,热量堆积超过体能消耗的结果。”四川大学华西医院王曾礼教授认为,首先庞先生体形肥胖、超重,这是患病的主要原因,而且他过度吃喝,摄食过多的高糖饮食和过量脂类,导致营养过剩,致使周围脂肪组织过多。

医生说,一般来说,体重越重肝内脂肪堆积越多。50%的肥胖者有肝内脂肪浸润,重度肥胖者绝大多数都有脂肪肝。脂肪肝诱发的常见病有:肝硬化和肝癌、消化系统疾病、动脉粥样硬化和心脑血管疾病等。“现代人患脂肪肝的比例大幅上升!”成都市二医院消化内科主任蹇贻告诉记者。专家说,脂肪肝已经成为肝病排行榜的老二,仅次于病毒性肝炎。

-小贴士

4套方案防治脂肪肝

专家说,早期干预可以减少脂肪肝的发生,关键是管好自己的嘴巴,千万不要“吃”出脂肪肝。

tips1.不要“吃饱”

控制饮食,纠正不良生活方式,首先要控制摄入的总热量,每餐七八分饱足矣。

tips2.不能“吃好”

要调整饮食结构,多吃粗粮、蔬菜,少吃油腻、煎炸及动物性食品。烹调时尽量选用植物油,每天盐的摄入量控制在6克以内。

tips3.不能“乱吃”

三餐分配应遵循“朝四暮三”原则,即按早、中、晚,4:3:3的比例分配三餐,重点在于控制晚餐,不吃夜宵,不吃零食和甜食。睡前别喝奶,可放到早餐时饮用。

tips4.抽时间运动

慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳、仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。因为运动能消耗体内热量,控制体重增长。而肥胖减轻之后,肝脏中的脂肪也会随之消退,肝功能恢复正常。

-危害

过度吃喝伤身无穷

大鱼大肉、吃喝过度所带来的危害,除了导致脂肪肝外,还至少有以下8大危害:

1.癌症

据调查:脂肪的消费量高低与乳癌、直肠癌、回肠癌,前列腺癌等的死亡率成正比。

2.高血压

摄人高脂食物过多可导致高血压的发生。医生告诉记者,少吃高脂减轻体重,可提高降压药物的疗效。

3.冠心病

过量摄人高脂食物后,致使血脂在血液中长期处于高水平状态,超过了人体利用限度,久而久之可使动脉发生粥样硬化,导致心绞痛、心肌梗塞等疾病。

4.老年痴呆

食用过多高脂饮食,必然会导致血脂过高,也可使全身动脉硬化,其中包括脑动脉,还会易引起脑溢血、脑血栓、脑梗塞以致脑萎缩。

5.胆囊结石和胆绞痛

由于过多食用高脂食物,使胆固醇的成分增加,致血清中胆固醇的含量增加,久而久之发生胆囊结石和胆绞痛。

6.诱发胰腺炎

医院有诸多实例显示,摄人高脂饮食后往往诱发急性胰腺炎。

7.可加重肝炎患者病情

无论是急性肝炎病人在发病初期,还是慢性肝炎病情反复时,常有明显的消化道症状,如食欲不佳,有厌油腻、恶心感。

8.肥胖

随着生活的好转,导致了许多“小胖墩”的出现,引发肥胖症。

-宝典

美味健康不误减肥

其实,减肥与吃肉并非水火难容,只要掌握科学的吃肉方法,就不会影响减肥,且有利于健康。

吃荤与吃素,轮流坐庄

肥胖的原因很多,不是单纯地忌荤偏素就能减肥。营养专家认为,只要荤素兼吃,比例得当,食不过量,就能做到既有利于减肥又不会导致所谓的营养不良性肥胖。不妨两天吃素,一天吃荤。

荤油与素油,按比例搭配

有报道说,肥胖与饮食的荤油(也叫动物油,有猪油、牛油、羊油)有关,荤油中含有大量的饱和脂肪酸,这些脂肪酸进入人体后,多余的脂肪就极易在皮下“定居”。营养学家认为,荤、素油按1∶2的比例摄入就比较科学(素油指莱油、豆油,花生油等)。

慢火炖煮,吃肥肉也不胖

有报道说,日本人口普查时,专家们发现喜欢吃肥肉的冲绳县居民人均寿命竟高居全国之首。据分析,炖煮4个小时左右的肥肉,有害的饱和脂肪酸可减少30%~50%,胆固醇减少50%以上,而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加。(记者 金雯)

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