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如何防夏季肠道传染病

2006年06月13日
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常见的肠道传染病有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、霍乱、甲型肝炎与戊型肝炎、伤寒与副伤寒等,是常见病、多发病。其传染源是病人与带菌者,细菌或病毒通过大便排出后,可污染水源,还可借助于苍蝇、蟑螂污染食物和用具,当健康人食入被污染的水或食物后就可以发病,病后又可能传给其他的人。

肠道传染病的预防应采取以切断传播途径为主的综合措施。
 
1.治疗疾病消灭传染源
  
有病及时治疗,患了肠道传染病的人不得从事饮食工作,以免将自己的病传给他人。在肠道传染病的治疗中,隔离具有重要意义。
  
2.切断传播途径
  
切断传播途径,搞好“三管一灭”,防止病从口入。
  
夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此,预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。
  
在采购食品时,应选择新鲜食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品,也不能掉以轻心,因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
  
烹调时,炊具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分开。炊事员要注意个人卫生,要勤剪指甲勤换衣服。
  
餐具应该严格消毒。
  
凉拌菜宜少吃,吃时应洗净,并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。
  
夏季不宜举行家宴,饭菜应现做现吃,如有剩余,第二天应煮透再吃。但即使煮透,有些细菌的毒素仍不能被破坏,如葡萄球菌肠毒素在煮沸后30分钟仍保存其致病性。
  
苍蝇与蟑螂等害虫,能作为肠道传染病的媒介。因此,消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。
  
养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手,搞好家庭及环境卫生。
  
3.提高人体抵抗力
  
根据需要可选用伤寒、副伤寒或病毒性肝炎的疫苗,预防疾病。
  
此外,充足的睡眠和丰富的营养有助于增强体力,也有助于预防夏季肠道传染病。

小帖士:

六月份进入夏季,同时伴随进入一年一度的梅雨期,气候特点表现为气温明显升高,天气出现潮湿、闷热。上海市疾病预防控制中心昨天发布疾病预报称,这一季节不仅适合肠道传染病病原菌生长繁殖,也适合霉菌生长繁殖,肠道传染病、食物中毒进入好发季节。

食物中毒一般会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,毒素或有毒物质食品中毒则表现为神经系统、造血系统出现症状。根据本市多年食物中毒监测,6月份为食物中毒高发期,主要以细菌性食物中毒为主,集体用餐的食堂、盒饭公司及餐饮业是易发生集体性食物中毒的场所。因此,市民应做到食品烧熟煮透,隔夜餐回锅加热,在家庭尽量不办或少办酒宴。

细菌性痢疾临床上表现为发热、腹痛、腹泻,大便先呈水样便,后转为粘液或脓血便,症状较重者或儿童病例中一部分可发展成中毒性菌痢,危及生命。该病主要通过饮用或食用被痢疾杆菌污染的水、食物传播,也可通过日常生活接触传播。主要感染对象为学龄前儿童、小学生及成年人。该病在预防上应注意饮水饮食卫生,不喝生水喝开水;不吃不卫生、不洁食品;做到饭前便后洗手。

此外,6月份处在梅雨季节,一些食品如花生等易发生霉变。

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