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吃粽子最好搭配水果和蔬菜 空腹吃容易闹胃病

2007年06月19日
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又到了一年一度的端午节,吃粽子划龙舟,这些传统习俗一个都少不了。粽子好吃却不能贪嘴,最近消化科的医生遇到了不少因为这样“贪嘴”而闹出毛病的病号。

上个周末,很多福州人都提前开始过端午节。热腾腾的粽子端上桌,看得都让人嘴馋。

张依姆全家还自己动手包了好多馅的粽子,有肉馅的、红枣馅的、豆沙馅的、花生馅的......这可把儿子小孔给馋坏了,午饭还没开饭,他就一口气吃了三个,直呼过瘾。那天晚上临睡前又拿了一个当宵夜。连第二天早上也用粽子当早餐了。

这才吃几天时间,小孔昨天就觉得胃有点不对劲了,觉得胀胀的,一打嗝还尽泛酸。赶紧吃了消食片,还不顶事。只好请假去医院看。经医生检查,原来是小孔的胃炎发作了。

空腹吃粽子最糟糕

“从上周开始,因为吃粽子闹胃病的人还真不少,这几天,起码有十几、二十个了。”福建省第二人民医院消化内科主任医师柯晓说,这些人当中,大部分的人都是原来就有胃病史的。

“粽子的主要原料是糯米,不易消化。少量食用不会对消化系统有什么伤害,但如果吃太多容易引起腹胀。”柯大夫说,每次可以少吃一点,或者选择小个一点的粽子。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

空腹吃粽子最糟糕。柯大夫说,有些人一大早把粽子当早饭吃,糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。所以晚上临睡前也最好不要把粽子当夜宵。

有些人还喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以最好取出来后,充分加热变软后再吃。

这4种人不适合吃粽子

1.慢性胃炎、胃肠道病患者,这类人最好不要吃粽子,否则很容易旧病复发。

2.老人和儿童。粽子多用糯米做成,黏性大,老人和儿童如过量食用,极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

3.患有高血压、高血脂、冠心病的人不适合吃。现在很多粽子品种花样很多,粽子中常常会放入咸肉、蛋黄、红枣甚至海鲜等,使一个普通的粽子变成了高脂肪、高蛋白的食品。这类种子所含脂肪多,属油腻食品。

4.糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

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如果真的一定要吃粽子的话,除了必须注意分量的控制外,还要采用包健康粽的做法,即将粽子的用料调整,用部分杂粮米代替,可增加纤维质及维生素、矿物质。

另外如果担心胆固醇摄取过多,蛋黄宜减量使用,更不要用油炒,尤其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。(记者韩娜)

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